Где и что вкусно поесть

DUMPLING REPUBLIC

Предание гласит: когда единственный сын легендарного китайского травника Чан Чон Жина заболел, травник хитростью заставил его принимать отвар из сбора трав, завернутых в «конвертик из муки» с горячим острым бульоном. Так и появились первые дамплинги, которые впоследствии разлетелись по миру и положили начало мантам, позам, равиоли и пельменям.

Известный сингапурский мастер Сим, бренд-шеф сети Dumpling Republic, строго следит за соблюдением традиций лепки настоящих сингапурских дамплингов. Формой они повторяют древние китайские слитки золота, что символизирует богатство и процветание, и имеют определенное количество защипов. Очень важно правильно есть дамплинги, поэтому на каждом столе в кафе лежит «шпаргалка», где указан порядок действий в случае, если вы обнаружили перед собой бамбуковую корзинку с дамплингами.

Начинки для дамплингов бывают самые разнообразные — мясо, морепродукты, овощи, грибы и их всевозможные сочетания. Дамплинги варят на пару, обжаривают, подают с бульоном — все это можно увидеть своими глазами, потому что кухня отделена от зала только стеклянной перегородкой. Повара так ловко управляются с кусочками теста, что становится понятно, почему заказы приносят очень быстро.

Средний чек: 1 000 — 1 500 руб. на человека

Наши рекомендации:

  • «Шао Май» на пару со свиным фаршем четырехцветный;
  • «Шао Май» на пару со свининой и креветкой;
  • Дамплинги жареные с белой рыбой и зеленью;
  • Баклажаны в пикантном соусе;
  • Cалат из морской капусты с васаби.

DUMPLING REPUBLIC ВО ВЛАДИВОСТОКЕ

Кинотеатр «Уссури» (цокольный этаж)
+7 (423) 240-67-69

Время работы: 11:00–24:00

Кинотеатр «Океан»
+7 (423) 241-42-34

Время работы: 11:00–24:00

РЕСТОРАН «ЛЕСНАЯ ЗАИМКА»

Похожее изображение

Ресторан «Лесная заимка», встречающий гостей Владивостока на въезде в город, был выстроен в 1974 году, чтобы достойно принять высоких гостей — Генерального секретаря ЦК КПСС Леонида Брежнева и Президента США Джеральда Форда.

Ресторан «Лесная заимка», встречающий гостей Владивостока на въезде в город, был выстроен в 1974 году, чтобы достойно принять высоких гостей — Генерального секретаря ЦК КПСС Леонида Брежнева и Президента США Джеральда Форда.

На протяжении всей своей истории он оставался меккой советских гурманов, форпостом охотничьей кухни на Дальнем Востоке и визитной карточкой гастрономического Владивостока, не потускнев и в постперестроечное время. Здесь обедали Великий руководитель Ким Чен Ир и премьер-министр Сингапура Ли Сянь Лун, а также члены российского Правительства и многочисленные звезды эстрады.

Первое, что поражает гостя, — это дизайн ресторана. Здание представляет собой интересный образец деревянной архитектуры и без преувеличений может быть названо историческим. В 2012 году оно было полностью реконструировано внутри и снаружи, то есть фактически выстроено заново из сибирской лиственницы (диаметр брёвен — 30 сантиметров!). Теперь это — причудливая эклектика деревянного зодчества XVII века и сталинского ампира в современном прочтении.

Картинки по запросу РЕСТОРАН «ЛЕСНАЯ ЗАИМКА»

Большое внимание уделено деталям — к примеру, в Бордовом и Изумрудном залах висят люстры, точно скопированные с люстр Георгиевского зала Кремля.

Изюминка «Лесной заимки» — местные специалитеты: дичь, мясо, дикоросы, фермерские овощи. Ресторан сотрудничает с охотничьими хозяйствами края, которые поставляют медвежатину, изюбрятину, оленину, мясо кабана, рябчиков и перепелок. Кухню заведения можно назвать «мужской», основательной. Главные блюда готовятся строго по советским технологическим картам, но в меню из двухсот позиций есть и актуальные блюда в стиле «фьюжн», например, салат из кактуса и мраморной говядины или рябчик с фруктами в соусе куантро.

В деревянных стенах «Лесной заимки» под резной крышей уникальным образом сочетаются фирменное русское гостеприимство, послевкусие номенклатурного пафоса, исконные кулинарные традиции, не терпящие компромиссов, и неумолимое дыхание современности. Ее можно сравнить с московским метрополитеном или гостиницей «Националь» — восхищает и подавляет одновременно. И, несомненно, хотя бы однажды почувствовать себя сибаритом здесь должен каждый житель или гость Владивостока.

Средний чек: 2 000-3 000 руб. на человека.

РЕСТОРАН «СЕМЬ ФУТОВ»